TZ 04.06.2016, von Monika Melzer-Hadji

Debütant Ralf Beckmann gewinnt Kelterwettbewerb der IKF

Gleich in seinem ersten Jahr als Kelterer wurde Ralf Beckmann zum „Apfelweinkönig 2016“ gekürt. Hinter diesem Erfolg stecken professionelles Coaching und viel gutes Zureden fürs Schöppche.

Noch zu Kaisers Zeiten (um 1870) wurde unter dem Schwesternhaus in Kirdorf ein Eiskeller aus Feldbrandsteinen angelegt. Der Zugang dazu befindet sich am Stedter Weg. Im Keller wurde im Winter Eis eingelagert. das im Sommer zur Kühlung benötigt wurde. Das Natureis wurde auf Wiesen am Kirdorfer Bach erzeugt. Das Gewässer wurde aufgestaut, das Wasser ließ man zu dickem Eis gefrieren. Das Eis wurde in Blöcken herausgesägt und in den Eiskeller gebracht. Die guten Einnahmen aus dem Eisverkauf halfen zur Finanzierung des Anwesens und waren eine wichtige Einnahmequelle der Schwestern. Später wurde der etwa 50 Quadratmeter große Eiskeller in einen Bierkeller umfunktioniert. Nach einigen Jahren des Leerstands hat die lnteressengemeinschaft
Kirdorfer Feld (IKF) den Keller entdeckt und lagert heute darin 11000 Liter des "Kirdorfer Golds", einem herrlichen Apfelwein, der seit September vergangenen Jahres dort unten im Eiskeller ruht.

Zur alljährlichen Blütenwanderung lädt die Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld für kommenden Sonntag, den 8. Mai ein.

Etwas später als in den Jahren zuvor blühen die Apfelbäume im Kirdorfer Feld – etwa 1 Woche bis zehn Tage später als im langjährigen Mittel. Die kühlen Tage des Aprils sind schuld an dieser – allerdings nicht bedeutsamen – Verzögerung. Steinobst wie Mirabellen, Zwetschen und Kirschen sowie die meisten Birnen haben die kalten Nächte der vergangenen Woche gut überstanden. Die Wärme der ersten Maiwoche hat nun auch die Apfelbäume, die die Mehrheit im Kirdorfer Feld stellen, aufgeweckt Die Streuobstwiesen sind ein einziges Blütenmeer.

Bei strahlendem Sonnenschein trafen sich am Sonntag ca. 50 Interessierte Frauen und Männer am Apfelbaummuseum im Kirdorfer Feld. Armin Johnert von der Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld (IKF) startete mit den Teilnehmern von dort zu einer zweistündigen Kräuterwanderung durch das Kirdorfer Feld.
Zunächst erhielten die Teilnehmer einen Rezeptvorschlag, für den die Sammlung einer guten handvoll Kräuter nötig waren.
Dann startet die Gruppe und entdeckte neben den Kräutern für das Omelett, noch weitere Wald- und Wiesenkräuter, wie Beinwell, Schafgarbe, Pimpernelle oder Kresse.