Ruft die IKF zum Kelterfest "uff de Bach", ist der ganze Stadtteil auf den Beinen. Auch heuer waren freie Plätze rar. Doch auch die Kirdorfer Streuobstwiesen sind vom schlechten Apfeljahr betroffen . . . 
Von Manuela Reimer 
Golden und lecker: Apfelgelee. Harald Kämpfer ist kein Freund von Panikmache. Auch wenn es – wie fast überall – dieses Jahr auch auf den Kirdorfer Streuobstwiesen weniger Äpfel als im Vorjahr gegeben habe, dürfe man das "nicht überbewerten", sagt der Vorsitzende der Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld (IKF) am Sonntagmittag. Dabei blickt er zufrieden auf die voll besetzten Bierzeltgarnituren im Sonnenschein und die Gerippten in fast jeder Hand – das siebte IKF-Kelterfest "uff de Bach" ist in vollem Gange. "Während der Blüte war es zwei, drei Nächte frostig, so dass einiges kaputt gegangen ist", kann Kämpfer dennoch ein Lied davon singen, was zurzeit wohl jeden Apfelfreund umtreibt. Manche Sorten würden nur alle zwei Jahre tragen; außerdem werde keinerlei Chemie im Fauna-Flora-Habitat-Gebiet (und in Teilen Naturschutz- respektive Landschaftsschutzgebiet), das 160 Hektar umfasst, eingesetzt, betont Kämpfer. Und kann alles in allem sagen: "Wir sind trotzdem ganz zufrieden."

Bäume nachpflanzen

Mehrere Tausend Apfelbäume stehen auf dem von der IKF betreuten Areal, wie viel Ertrag sie 2012 bringen, "sehen wir ohnehin erst am Ende", erklärt der Vereinsvorsitzende. Trotzdem lässt er sich zu einer Schätzung hinreißen, während er neben der riesigen Packtisch-Maschine steht, die beim Kelterfest am Samstag und Sonntag jutesackweise Äpfel aus dem Kirdorfer Feld – von den Streuobstwiesen der rund 300 IKFler, aber auch von privaten Grundstücken – zu frischem Süßen verarbeitet, der direkt in den Ausschank geht. "2011 war es viel, da haben wir etwa 50 Tonnen verkeltert, vielleicht die Hälfte – oder eher 20 Tonnen – wird‘s in diesem Jahr", prognostiziert Kämpfer. 
Gekeltert wird auch in den nächsten Wochen noch, denn mit 1000 Litern pro Stunde, die die Maschine leistet, reichen die Fest-Tage natürlich nicht aus, um der Apfelmengen Herr zu werden. Und für das "Endergebnis" in Sachen 2012er-Stöffche und -Apfelsecco heißt es noch mehr Geduld beweisen, denn die beiden sind ja erst im Dezember/Januar fertig. "Wie sich der Preis entwickeln wird, kann ich noch nicht sagen", führt Kämpfer aus, der dennoch Preiserhöhungen aufgrund des mäßigen Apfeljahrs nicht ausschließen möchte – "gerade bei den großen Keltereien". 
Beim Fest, das seit der IKF-Gründung 2006 veranstaltet wird, ist das allerdings erst mal kein Thema – die Kirdorfer lassen sich 2011er-Stöffche schmecken. Das Kelterfest sei eine Institution, freuen sich die IKFler. "Wir wollen den Leuten damit eine Freude machen, zeigen, was wir können, es geht nicht in erster Linie um die Einnahmen", betont der Vorsitzende. Die sind dennoch wichtig, kommen sie doch den Zielen der IKF, also vorrangig dem Schutz und Erhalt der Kirdorfer Streuobstwiesen, zugute. Und das sind teure Angelegenheiten. "250 bis 300 Bäume haben wir schon nachgepflanzt. Die muss man ordentlich pflegen. Auf einigen Grundstücken war 30, 40 Jahre nichts gemacht worden. Die Obstbäume waren schon in die Hecken eingewachsen", erinnert sich Kämpfer. Das sei viel Arbeit und man "muss schon Geld in die Hand nehmen". Wie gut also, dass die IKFler mit dem Kelterfest zufrieden sind, auch wenn etwas weniger dabei rumgekommen sein dürfte als noch im Vorjahr, wie Kämpfer am Montag schätzt.

Apfelgelee mit Schuss 
Stöffche und Süßen kann ja jeder. Auch gegen den Hunger gibt es in Kirdorf etwas, das sich wachsender Beliebtheit erfreut: Apfelgelee - ein wahrer Genuss mit einem guten Brot. Die Kirdorfer Früchtchen werden dafür mit Gelierzucker schonend gekocht. Drei Varianten gibt's: pur, mit Zimt oder mit Calvados. Letztere Version würden besonders die Männer mögen, sagt Harald Kämpfer schmunzelnd. mrm 

TZ-Artikel vom 2. Oktober 2012

Bad Homburg (mj). 
Da hatten die Veranstalter ein sicheres Händchen, als es um die Terminierung des 7. Bad Homburger Apfeltags ging. Bevor am Montag der herbstliche Dauerregen einsetzte, konnte man noch einmal bei teilweise sonnigem Wetter und angenehmen Temperaturen auf dem Platzenberg Platz nehmen und sich nicht nur kulinarisch verwöhnen lassen, sondern auch Informationen zu den kurstädtischen Streuobstwiesen erhalten.

Eingeladen hatten die Stadt Bad Homburg mit dem Verein Landschaftsschutz Platzenberg, die Hegemeinschaft Ober-Erlenbach, die Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld, der BUND und die NABU. Eingebunden war der Apfeltag in die "Kellertour zwischen Main und Taunus" des Trägervereins "Hessische Apfelwein- und Obstwiesenroute", der in diesem Jahr sein zehnjähriges Jubiläum feiern kann. Dieses Jahr reicht die Route von Kelkheim über Bad Soden, Königstein, Kronberg und Eschborn bis nach Bad Homburg. Die kurstädtischen Streuobstwiesen liegen im Kirdorfer Feld, in Ober-Erlenbach, am Platzenberg und am Pilgerrain. "Ich glaube, da will ich noch einen machen !" Die vierjährige Letitia war mit Eifer dabei, die Äpfel, die sie sonst nur zu Hause aus der Obstschale kennt, zu zerkleinern, zu pressen und anschließend den köstlichen Saft zu trinken. Wohlgemerkt: Aus eigener Herstellung schmeckt natürlich alles nach "mehr". Die Eltern konnten sich derweil davon überzeugen, dass ein Apfel nicht nur ein nahrhaftes Genussmittel ist, sondern auch viele Stadien der Veredelung erfahren kann. So präsentierte Sonja Roth von der Rentmeistermühle (Platzenberg 22) Saft, Wein, Prosecco und edle Brände, darunter den Mispel-Brand, der aus dem Urapfel, dem Mispolus germanicus, gewonnen wird. Käuflich erstehen kann man die Produkte täglich zwischen 10 und 19 Uhr. Gleich nebenan bot Schäfer Andreas Garcias seine Schafssalami als Häppchen und köstliche Grilladen vom Lamm an, alles aus eigener Produktion. Er lässt seine 75 Schafe mehrere Monate auf dem Platzenberg weiden, damit das natürliche Gleichgewicht hergestellt wird und erhalten bleibt. Imker Jürgen Schuch wusste viel Wissenswertes über die Bienenvölker zu berichten, die maßgeblich an dem Erhalt der Streuobstwiesen beteiligt sind, denn ohne Bestäubung durch die emsigen Insekten gibt es auch keine Äpfel. Die Stadt Bad Homburg, verantwortlich vertreten durch Holger Fröhlich, appellierte an alle Hundehalter, die Hinterlassenschaften ihrer Vierbeiner wegzuräumen, denn der Kot verunreinige das Gras und damit das Futter für die Tiere.
Für die Erwachsenen gab es Führungen durch die Streuobstwiesen, nützliche Informationen zum Baumschnitt im heimischen Garten und die Kinder konnten sich im Planwagen über den Platzenberg fahren lassen. Letitia hatte inzwischen ihre zweite Saftpresse gefüllt und freute sich auf den eigenhändig gepressten Saft. Man kann sich also schon auf den Süßen, den Rauscher und den frischen Äppler des Jahres 2012 freuen, auch wenn die Ernte in diesem Jahr sehr zu wünschen übrig lässt. 

Bad Homburger Woche vom 27.9.2012

Apfelernte Hochtaunus
Die Schafsnase fehlt
Von Olaf Velte

 

Im Hochtaunuskreis hängen wenig Äpfel auf den Bäumen. Schuld sind die Nachtfröste im Frühling. Doch die Qualität der Äpfel ist hervorragend. Davon können sich Apfel-Fans am Bad Homburger Apfeltag überzeugen.

 

"Mies.“ Harald Kämpfer beschreibt die Misere mit einem Wort. Die diesjährige Ernte-Situation gefällt dem Vorsitzenden der Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld (IKF) überhaupt nicht. „Es hängen 60 Prozent weniger Äpfel als in normalen Jahren auf den Bäumen.“ Zur Blütezeit im Frühling hätten sich Nachtfröste und fehlender Bienenflug negativ ausgewirkt. Um ausreichend Saft und Wein keltern zu können, sucht die IKF nun nach Kelteräpfeln und hat eine „Äppelhotline“ unter der Nummer 0176/27859895 eingerichtet. 

IKF feiert 7. Kirdorfer Kelterfest am 29. und 30. September
"Trotz einer nur mittelmäßigen Ernte wird es genug Süßen für alle, die zum Kelterfest kommen, geben", verspricht der Vorsitzende der Interessengemeinschaft Kirdorfer Feld (IKF), Harald Kämpfer, allen Gästen und Besuchern des 7. Kirdorfer Kelterfestes, das am kommenden Wochenende am Samstag und Sonntag von 11.00 Uhr bis zum Einbruch der Dunkelheit „uff de Bach“ in der Kirdorfer Bachstraße gefeiert wird. Die IKF wird mit ihrer Hochleistungskelter, die wieder vor Ort stehen wird, etliche Dutzend Zentner Äpfel keltern. „Da kann sich jeder an dem goldgelben Kirdorfer Nationalgetränk laben.“

Diejenigen, die Süßen mit nach Hause nehmen wollen, bittet die IKF darum, entsprechende Behältnisse mitzubringen. 2- und 5-Liter –Behälter kann man auch käuflich erwerben. Im nunmehr siebten Jahr wird gefeiert, dass Kirdorf wieder eine Apfel-Kelter besitzt. Es werden Tische und Bänke aufgestellt, und gut beschirmt können die Besucher gleich den Frischgepressten im Gerippten probieren. Natürlich gibt es auch noch Apfelwein des Jahrgangs 2011 sowie frischen Apfelsaft. Wer sich stärken will, bekommt am IKF-Grill leckere Spezialitäten u.a. Wildschweinbratwürste und an beiden Tagen ab 14.00 Uhr gibt es wie immer Kaffee und natürlich vor allem Apfelkuchen. Das ist aber noch nicht alles: Am Sonntag serviert die Freiwillige Feuerwehr Bad Homburg-Stadt Erbsensuppe aus ihrer historischen Feldküche. Kenner freuen sich allerdings auch schon auf den Apfelsecco, den leichten Apfel-Birnen-Secco sowie den feinherben Apfel-Quitten-Secco. Außerdem gibt es die beliebten Apfelgeleevariationen „pur“, „Zimt“ und „Calvados“. 
Die IKF weist darauf hin, dass während des Kelterfests Lohnkelterei nicht möglich ist.
Wer seine eigenen Äpfel keltern lassen will, kann sich unter der Äppelhotline 0176 - 27 85 98 95 einen Termin für den darauffolgenden Samstag, den 6. Oktober, geben lassen. 
Nach wie vor sucht die IKF noch Äpfel. Wer Kelteräpfel bei der IKF anliefern will, erhält pro Zentner für gute Qualtät 8,50 Euro. Grundstücksbesitzer, die ihre Bäume nicht abernten können oder wollen, werden gebeten, sich bei der IKF zu melden. Mitglieder des Vereins kommen dann und ernten den Baum oder die Bäume ab. Pro gut tragendem Hochstamm zahlt die IKF zwischen 5 und 10 Euro an die Besitzer Die Äppelhotline ist zu erreichen unter: 0176 - 27 85 98 95